中南在线讯  据长江商报消息：(记者　何辉　通讯员　马鹏飞　张晶 报道)“女大学生卖起了卤鸡蛋。”连日来，武汉科技大学中南分校内，大一女生陈巧丽承包学校食堂卖早点的事在同学中传开，难道她想成为第二个“北大卖肉才子陆步轩”？

1.5万元盘下早点摊

上午11时许，记者来到武科大中南分校三食堂时，众多服务人员中，“湖南米粉”窗口内一名戴眼镜的女孩引人注目。

白T恤，牛仔裤，腰间还系着一条围裙，时而拿着竹篓煮着粉条，时而转头看看窗外的学生，热情地问：“想吃些什么？”她就是陈巧丽，武科大中南分校2006级酒店管理专业学生，来自湖北襄樊农村，父母双双下岗，兄嫂无业，全家仅靠经营一家小卖部维持基本的生活。

2006年9月刚进大学时，在同学的帮助下，陈巧丽在学校三食堂一家“湖南米粉”窗口负责帮忙刷卡、端早点等一些打杂的事。今年3月，“湖南米粉”老板转租其三个窗口，陈巧丽决定承接过来。在耐心说服父母后，向亲戚借来1.5万元，承包了那三个窗口，主营米粉、鸡蛋饼和卤鸡蛋。

初当老板，月赚一千

陈巧丽将自己的哥嫂、舅舅、小爹等亲戚都请过来帮忙。“他们都刚刚过来，很多情况还不熟悉，所以很多事都是我一个人在负责。”陈巧丽说，每天都至少要往返食堂和教室之间跑四趟：早上7：30分，早餐时间；上午9：50－10：10之间，有部分同学赶在上午第一节课后再到食堂过早；中午11：50分，午饭时间；下午5：40以后，晚饭时间。4月份，当生意接手一个月之后，陈巧丽盘点，除去开工资，赚了1000多块钱。

“我的梦想是开五星级酒店”

当老板容易，做起来很难，因为她必须要懂得科学的管理。比如，怎样能吸引更多的顾客到自己的窗口来消费，陈巧丽为此给自己的“手下们”约法三章：一是要主动打招呼；二是声音要大；三是不管任何时候，都要以笑脸相迎。

进入5月份以后，因“五一”长假，三个窗口亏损1000多元。6月份，随着大四学生的陆续离校，窗口生意也不景气。

“如果每个月的营业额不达到2.8万元以上，就会亏损。”陈巧丽说，马上就要放暑假了，但并不准备回家，而是想带着哥哥到其他的米粉店“取经”，学习别人的做法。“我学的是酒店管理，以后的梦想就是拥有一家五星级酒店。现在必须从最基本的做起。”

老师：不能影响到正常的学习

    该校文法学院党总支书记、副院长王海涛认为，作为酒店管理专业的学生，这样做能增加实践的能力和经验，对将来走出校门是有好处的。但同时，要学会正确处理学习和工作的关系，不能让实践影响到正常的专业学习，要使实践中的感悟、心得成为促进专业学习的一种手段和动力。　

■对话

“陆步轩可以卖猪肉，我一样可以卖早点”

长江商报：当初，你为什么会想到要承包食堂的窗口呢？

陈巧丽：我学的是酒店管理专业。除了书本上的知识外，还需要接触到实际的运作。从这么一个小小的饮食窗口，我能熟悉最基本的餐饮流程。

长江商报：你刚上大一，就到食堂卖卤鸡蛋，会不会觉得不像个大学生？

陈巧丽：刚开始站窗口时，的确有些不好意思，遇到有同学过来，也不敢开口推销。但后来我想通了，我是凭自己的劳动挣钱，并没有什么不好。再说，北大不是出了个卖猪肉的陆步轩吗？我现在卖卤鸡蛋，也没有什么大不了。

长江商报：你现在本职是学生，怎样处理学业与生意的关系呢？

陈巧丽：我将哥嫂请过来帮忙，其实也就是想以后等生意步入正轨后，将食堂的生意转给哥哥负责。而我，还是想专业学好，毕业后有可能去五星级酒店打工，到那后再进一步学习酒店的相关知识，为自己的梦想打基础。